Интересный рецепт: котлеты по-харьковски, фаршированные печенью

Рецепт вкусных и необычных котлет по-харьковски. Подойдет для любого кулинара, а нежный вкус понравится и ценителям, и простым любителям вкусно поесть. 

Читайте также: Рассольник по-харьковски. Быстрый и вкусный рецепт приготовления

Ингредиенты 

Для приготовления вам понадобится: 

– 100 г куриного мяса;
– 10 г пшеничного хлеба;
– 1 яйцо;
– 10 г молока;
– 25 г печени;
– 5 г репчатого лука;
– 10 г сливочного масла;
– 15 г молотых сухарей;
– 15 г жира для жарения;
– соль – по вкусу.

Как готовить 

Для начала берем мякоть курицы и дважды пропускаем ее через мясорубку вместе с замоченным в молоке пшеничным хлебом. Добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем. 

Говяжью или свиную печень необходимо обжарить с репчатым луком до готовности, а потом также пропустить через мясорубку. Внутрь также добавьте измельченное сваренное вкрутую яйцо, сливочное масло и хорошенько перемешайте. 

Формируем из котлетной массы круглые лепешки, а в середину каждой такой лепешки положите фарш из печени. Далее необходимо придать форму груши котлетам, смочить их во взбитых яйцах, запанировать в молотых сухарях и жарить во фритюре. 

В результате у вас получатся вкусные, красивые и приятные котлеты по-харьковски с печенью. Подавать с зеленью или гарниром. 

Рецепты харьковских блюд

• Торт "Харьковский" – настоящая кондитерская бомба. В нем собран целый букет непревзойденных вкусов. Новини.LIVE Kharkiv предлагает вкусный и простой рецепт, Как приготовить торт в домашних условиях.
• Харьковщина славится вкусным борщом по-слобожански. Его варят из молодых овощей и мяса. Новини.LIVE Kharkiv предлагает вкусный и простой рецепт традиционного борща.