Гречаники по-харківськи: простий рецепт приготування

Харківська кухня славиться різноманітними смачними рецептами. Страви тут і ситні, і водночас прості у приготуванні. Наприклад, гречаники. Їх приготування не займає багато часу, але страва виходить супер смачна.  

Новини.LIVE Kharkiv пропонує простий рецепт приготування солодких гречаників, які можуть смакувати навіть як десерт.

Читайте також: Як зробити корисні бутерброди – 5 порад дієтологині

Простий рецепт харківських гречаників

Гречаники можна зробити із м’ясом, або ж із сиром. Для приготування солодких сирних знадобляться такі інгредієнти:

• 1 склянка гречаного борошна;
• 1 склянка пшеничного борошна;
• 0,5 кг м’якого сиру;
• 0,5 склянки кислого молока;
• 0,5 склянки топленого вершкового масла;
• 1 ст. л. соди;
• 2 ст. л. цукру.

Далі приступаємо до процесу приготування. Спершу гречане борошно заливаємо водою і, накривши чимось, залишаємо цю суміш відстоюватись 30-40 хвилин.

Щойно мука з водою настояться достатньо часу, додаємо кисле молоко. Далі обережно та повільно вводимо у суміш сіль, цукор, пшеничне борошно. Розмішуємо. Має вийте ніжне тягуче тісто.

З готового тіста зліплюємо невеличкі акуратні млинчики. На коржики виставляємо трохи м’якого сиру та зліплюємо докупи. Сформований млинчик із сиром готуємо на пару протягом 15 хвилин.

Після цього зварені гречаники поміщаємо у сковорідку з високими бортиками, заливаємо вершковим маслом. Всю цю смакоту випікаємо в духовці впродовж 10 хвилин. Як доповнення, до готових гречаників можна ще подати мед, джем, сиром, крем або сметану.

Рецепти харківських страв

• Торт "Харківський" – справжня кондитерська бомба. В ньому зібрано цілий букет неперевершених смаків. Новини.LIVE Kharkiv пропонує смачний і простий рецепт, як приготувати торт у домашніх умовах.
• Харківщина славиться смачним борщем по-слобожанськи. Його варять з молодих овочів та м'яса. Новини.LIVE Kharkiv пропонує смачний і простий рецепт традиційного борщу.