Один із вишів Харкова допоможе урізноманітнити нове шкільне меню

Тепер при використанні технологічних карт школи будуть радитися з батьками з приготування їжі дітям. Крім того, в новому меню допоможе харківський біотехнологічний університет. 

Про це повідомила директор Департаменту освіти Харківської міської ради Ольга Деменко під час брифінгу 21 січня, передає Новини.LIVE Kharkiv.

Читайте також: "Меню Клопотенка" у школах Харківщини. Громадські працівники здивувалися цінам на приправи

Нове меню в школах Харкова

Кожна страва тепер повинна мати конкретний спосіб приготування саме для дітей, це називається технологічна карта. З початку календарного року школи та садочки почали працювати за новою програмою харчуванням. Думки батьків розділилися. Одні батьки, що давно впроваджують домашнє корисне харчування, повністю це підтримують. У нових стравах менше солі, цукру і ковбасних виробів. Натомість більше овочів, круп, білкової їжі, риби та м'яса. Прибрали консерви, всі консервовані горошки, огірки, рибні консерви. Додали свіжу рибу.

"Нам потрібно, ми будемо працювати з батьками. Ми будемо прислухатися до думки батьків в розробці цих технологічних карт, серед них є і ресторатори, кухарі", – повідомила Ольга Деменко. 

Міськрада також вже поспілкувалася з ректором біотехнологічного університету. І він допоможе як теоретично, так і практично. Працівники вишу проводитимуть практичні та теоретичні заняття для кухарів у школах та садочках. Так вони допоможуть урізноманітнити кількість цих карт. Наприклад, якщо в садах є 187 технологічних карт, то садок може робити 187 різних страв. А виш обіцяє кількість цих карт збільшити до 300. 

Нове меню в школах Харківщини

• У Харківській області у 289 школах почали впроваджувати нове меню.
• У школах Харківської області розпочали впровадження нового меню, у розробці якого взяв участь відомий український кулінар Євген Клопотенко.