Один из вузов Харькова поможет разнообразить новое школьное меню

Теперь при использовании технологических карт школы будут советоваться с родителями по приготовлению еды их детям. Кроме того, в новом меню поможет харьковский биотехнологический университет. 

Об этом сообщила директор департамента образования Харьковского городского совета Ольга Деменко во время брифинга 21 января, передает Новини.LIVE Kharkiv.

Читайте также: "Меню Клопотенко" в школах Харьковщины. Общественники удивились ценам на приправы

Новое меню в школах Харькова

Каждое блюдо теперь должно иметь конкретный способ приготовления именно для детей, это называется технологическая карта. С начала календарного года школы и садики начали работать по новому питанию. Мнения родителей разделились на два. Одни родители, давно внедряющие домашнее полезное питание, полностью это поддерживают. В новых блюдах меньше соли, сахара и колбасных изделий. Вместо этого больше овощей, круп, белковой пищи, рыбы и мяса. Убрали консервы, все консервированные горошки, огурцы, рыбные консервы. Добавили свежую рыбу. 

"Нам нужно, мы будем работать с родителями. Мы будем прислушиваться к мнению родителей в разработке этих технологических карт, среди них есть и рестораторы, повара и т.д", – сообщила Ольга Деменко. 

Горсовет также уже пообщался с ректором биотехнологического университета. И он поможет как теоретически, так и практически. Работники вуза будут проводить практические и теоретические занятия для поваров в школах и садах. Так они помогут разнообразить количество этих карт. Например, если в садах есть 187 технологических карт, то садик может делать 187 различных блюд. А вуз обещает количество этих карт увеличить до 300. 

Новое меню в школах Харьковщины

• В Харьковской области в 289 школах начали внедрять новое меню.
• В школах Харьковской области начали внедрение нового меню, в разработке которого принял участие известный украинский кулинар Евгений Клопотенко.