Розсольник по-харківськи: швидкий і смачний рецепт приготування

Українська кухня сповнена різноманітними стравами, не виключенням став і Харківський регіон. Цього разу ми поділимося з вами класичним рецептом розсольнику по-харківськи. 

Як приготувати розсольник - читайте рецепт від Новини.LIVE Kharkiv.

Читайте також: Гречаники по-харківськи. Простий рецепт приготування

Що входить в розсольник - інгредієнти: 

Для приготування вам знадобиться: 70 г нирок, 50 г солоних огірків, 20 г огіркового розсолу, 40 г картоплі, 15 г моркви, 25 г ріпчастої цибулі, 10 г кореня петрушки, 10 г кореня селери, 10 г перлової крупи, 20 г сметани, 10 г вершкового масла, лавровий лист, чорний перець горошком, перець духмяний горошком, сіль, зелень кропу і петрушки, корінь селери – на смак.

Як готувати

Візьміть підготовлені нирки і покладіть з в киплячу воду (350-400 мл). Варити десь 25-30 хвилин. Після додаємо нарізані соломкою пасеровані коріння, розпарену крупу. Беремо картоплю і цибулю, дрібно їх нарізаємо і додаємо в нашу каструлю. Варити 10-15 хвилин до готовності картоплі на помірному вогні 

Готуємо огірки, кладемо їх також всередину нашої суміші, заправляємо сіллю й огірковим розсолом. Не забудьте додати прянощі та проварити ще 10-15 хвилин. Переконайтеся, що майже готові, і додайте зелень, після чого проваріть весь вміст ще 3 хвилини. 

При подачі на стіл не забудьте додати сметану в тарілку з розсольником. 

Рецепти харківських страв

• Торт" Харківський" – справжня кондитерська бомба. У ньому зібраний цілий букет неперевершених смаків.Новини.LIVE Kharkiv пропонує смачний і простий рецепт, як приготувати торт в домашніх умовах.
• Харківщина славиться смачним борщем по-слобожанськи. Його варять з молодих овочів і м'яса.Новини.LIVE Kharkiv пропонує смачний і простий рецепт традиційного борщу.